Tipos de arepas

 Las arepas son una base versátil de la cocina venezolana que se puede disfrutar de muchas maneras. Aquí te presento algunos de los tipos más populares, principalmente definidos por sus rellenos:

Arepas Rellenas Más Comunes:

• Reina Pepiada: El relleno más emblemático. Lleva pollo desmechado mezclado con mayonesa y aguacate. Se dice que su nombre es en honor a Susana Dujim, la primera Miss Mundo venezolana, y a las mujeres "pepiadas" (con curvas).
• Sifrina: Una variación de la Reina Pepiada a la que se le añade queso amarillo rallado (tipo gouda o edam). "Sifrino/a" es un término coloquial para referirse a alguien de clase alta o presumido.
• Pelúa: Rellena de carne mechada (carne de res deshebrada y guisada) y queso amarillo rallado. Su nombre se debe al aspecto "peludo" que le da el queso rallado sobre la carne.
• Catira: Similar a la Pelúa, pero el relleno es de pollo desmechado y guisado con queso amarillo rallado. "Catira" se refiere a una mujer rubia.
• Dominó: Un relleno sencillo pero delicioso de caraotas negras (frijoles negros) y queso blanco rallado. Su nombre alude a los colores blanco y negro de las fichas de dominó.
• Perico: Rellena de huevos revueltos con tomate, cebolla y a veces ají dulce. Es un desayuno muy común.
• Viuda: Es la arepa sola, sin ningún relleno. Se suele usar como acompañante de otros platos como sopas (hervido o sancocho).
• Rumbera: Rellena de pernil (pierna de cerdo horneada) en trozos y queso amarillo rallado. Se dice que es popular para comer después de una "rumba" (fiesta).
• Llanera: Rellena de carne de res en tiras (generalmente corte churrasco), tomate y aguacate. Es típica de la región de los llanos venezolanos.
• Patapata: Rellena de caraotas, queso blanco rallado y aguacate en lonjas. Su nombre es en honor a una canción de la cantante sudafricana Miriam Makeba. A veces se sustituye el aguacate por carne mechada, llamándose entonces "Popurrí".
• Rompe Colchón: Un relleno que lleva varios tipos de mariscos (camarones, calamares, pulpo, etc.) en vinagreta. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas, de ahí su nombre.
• Agüita de Sapo: Originaria de Maracaibo, lleva pernil horneado bañado en los jugos de su cocción. Su nombre no tiene que ver con ranas, sino con la forma en que se sirve la carne.
• Musiúa: Una adaptación venezolana de la hamburguesa, rellena de carne, lechuga, tomate y queso. "Musiú" es un término coloquial para referirse a los extranjeros, especialmente estadounidenses.

Otros Tipos de Arepas (por su preparación o ingredientes en la masa):

• Arepa de Trigo: Hecha con harina de trigo en lugar de harina de maíz. Es más común en algunas regiones y tiene una textura diferente.
• Arepa Andina (o de Trigo Andino): Típica de la región andina, más delgada y a veces ligeramente dulce.
• Arepa de Chicharrón: Se le añade chicharrón triturado a la masa, dándole un sabor y textura particular.
• Arepa de Plátano Maduro: Se mezcla plátano maduro cocido a la masa, resultando en una arepa más dulce.
• Arepa de Yuca: Hecha con masa de yuca, tiene una textura más gomosa.
• Arepitas Dulces (Orejitas): Pequeñas arepas fritas, a veces con anís y endulzadas. Se comen como postre o merienda.
• Tumbarrancho: Una arepa frita grande, rellena de mortadela rebozada y frita, queso y salsas. Es una especialidad callejera, especialmente en Maracaibo.

Esta lista te da una buena idea de la gran variedad de arepas que se disfrutan en Venezuela. ¡Cada una tiene su encanto y sabor particular!